日本人が好んで食べる食べ物といえば、ラーメンや焼き鳥、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理があります。 これらは多くのレストランで見られる料理ですが、大半の人は今でも家庭で楽しんでいます。
ラーメン
ラーメンはスープベースの温かい麺料理です。 手軽でカジュアルな食事です。 通常、ラーメンは箸で食べます。
市場にはたくさんの種類のラーメンがあります。 ラーメンの種類によって作り方が異なります。 スープのベースにはさまざまな具材が使われています。 スープは、醤油、味噌、辛味噌などで味付けもできます。
人気のラーメンはとんこつです。 豚骨と魚の干物から作られています。 このスープは独特の味がします。
もうひとつのラーメンは、豚骨を使った博多ラーメンです。 また、胡麻と白胡椒を使用し、一味違った味わいに仕上げました。
ラーメン店は通常、数席しかない小さなレストランです。 ほとんどのラーメン店には券売機や行列があります。 行列ができているラーメン屋を見つけたら、それは人気があるということです。
列を動かし続けるために、ラーメン店には、顧客が食べたら店を出るというルールがあります. これはあまり良いルールではありませんが、ボウルに長居するのを思いとどまらせる方法です.
もう一つのルールは、ラーメン屋はおしゃべりをする場所ではないということです. 日本人はとてもまじめで、名誉を重んじます。 他の国とは異なり、彼らはお互いをとても尊重しています。
数あるラーメン店の中でも、外に大行列ができる店が多いです。 並びは3時間にも及びます。
天ぷら
天ぷらは伝統的な日本食に欠かせない食材です。 野菜や魚介類を揚げた料理です。 天ぷらの揚げ方にはバリエーションがあります。 実は、地域によってさまざまなバリエーションがあります。
伝統的に、天ぷらはエビや魚で作られています. ただし、他の種類のシーフードでも作ることができます。 例えば、サツマイモは天ぷらによく使われます。 他の人気のあるスタイルには、野菜の天ぷら、インゲン、レンコンなどがあります。
天ぷらの起源は、ポルトガルとスペインの日本宣教師にさかのぼります。 これらの宣教師は揚げ物を日本にもたらしました。 当初、それらはキリスト教の聖なる日に料理を準備する方法に過ぎませんでした。 しかし時が経つにつれ、人々は裕福になり、家で天ぷらを食べるようになりました。 今日、天ぷらはレストランや軽食として注文できます。
もともとはひき肉を使った生地でしたが、時がたつにつれ、野菜を使った薄味の生地になりました。 日本人シェフがホールフードを揚げ始めたのは 18 世紀になってからのことです。
今日、天ぷらの最も一般的な具材は魚介類と野菜です。 一般的な野菜は、玉ねぎ、ピーマン、しいたけです。 何百もの異なる品種があります。 天ぷら風の巻き寿司を提供するレストランもあります。
和食は洋食と違い、自然のままの状態で食べることを大切にしています。 そのため、天ぷらは新鮮で質の高いものを使うことが重要です。
焼き鳥
焼き鳥とも呼ばれる焼き鳥は、日本の有名な屋台の食べ物です。 冷えたビールと一緒にいただきます。 レストランではさまざまな種類の肉を提供しています。 伝統的に、焼き鳥は丸鶏から作られますが、料理は鳥のどの部分からでも作ることができます.
最も人気のある日本のストリート フードです。 地元の人も観光客も、地元の居酒屋やカジュアルなレストランでこの料理を試すことができます. 自宅で焼き鳥を作るための家庭用調理器具もあります。
焼き鳥を作るには、まず鶏肉を小さく切ります。 串に刺したら、お好みのマリネにディップします。 後は炭火で炙ります。 この製法は火加減が高く、焼き鳥はカリッとパリッとした食感に仕上がります。
やきとりで最も有名なカットの 1 つはモモです。 このカットはおいしくジューシーです。 また、肉は柔らかく、風味豊かなソースがそれを引き立てます。
焼き鳥のもう一つのタイプはつくねです。 これはチキンのミートボールで、通常はひき肉を混ぜたものです。 つくねはタレをつけて食べることが多いです。
もう一つの焼き鳥料理はオタフクです。 ねぎや山椒など、さまざまな具材で味付けした一品です。
明治時代になると、肉食禁止令が解除され、肉食が日常的になった。 これにより、日本の仕事帰りの食事の定番である焼き鳥の新時代が幕を開けました。
納豆
納豆は大豆から作られる日本食です。 多くの栄養上の利点があるため、スーパーフードと見なされています。
納豆は辛味のある発酵食品です。 味が強すぎると感じる人もいます。 ただし、タンパク質とビタミン K2 が豊富で、骨を強化するのに役立ちます。
納豆は、ゆでた大豆に枯草菌という菌を加えて作ります。 伝統的に、それは豆を稲わらで包んで準備されていました. ストローに包まれた豆は、暖かい場所で温められます。
今日、納豆は日本の食料品店でよく見かけます。 四角いプラスチックのパッケージに入っており、冷凍できます。 オンラインで購入することもできます。
納豆は通常、炊いた白米の上にのせて出されます。 納豆にはさまざまなトッピングや調味料を加えることができます。 納豆の一般的な食べ方はスプーンです。 納豆に醤油とからしを少々加えて和えます。 または、浅漬けや鰹節、いかなどを添えても。
納豆は日本食レストランでよく出されます。 おやつとして食べたり、手の込んだ料理の具材として食べたりできます。 寿司と一緒に出されることも多い。
納豆は冷凍庫で最長1ヶ月保存できます。 納豆は四角い発泡スチロールの容器に入って売られていることが多いです。 パッケージには通常、豆を覆うプラスチックフィルムが含まれています。 これは、匂いが人々を悩ませるのを防ぐためのものです。
たまごやき
日本の卵焼きは、日本の伝統的な朝食の一部として一般的に提供されています. お寿司のトッピングとしても人気です。
卵焼きは、薄切りの卵をフライパンで焼きます。 醤油と酒でいただきます。 卵を焼き上げると、ふんわり、ふわっと軽い食感のオムレツに仕上がります。 伝統的に、卵焼きはご飯や蒸し野菜と一緒に食べます。
卵焼きにはさまざまな野菜や肉が使われます。 サーモンフレークや干し小エビも入れられます。 その他の具材は、みりん、醤油、酒。
玉子焼きはにぎり寿司によく使われます。 この寿司は酢飯のような酸味があるはずです。
たまごやきはそのまま食べても美味しいおやつです。 お弁当にも人気です。 卵焼きをたくさん食べる場合は、薄口しょうゆで塩分を控えめにしてみてください。
日本のどこに住んでいるかによって、さまざまな味の卵焼きがあります。 たとえば、関東地方では甘い卵焼きを見つけることができますが、東京では通常風味豊かです. 多くの場合、卵焼きには漬物とご飯が添えられます。
卵焼きを作るには、卵、醤油、酒の3つの材料が必要です。 豆乳、オーツミルク、またはアーモンドミルクを使用することもできます.
通常、卵焼きは乾熱で調理されるため、繊細でほとんど固まりません。 ただし、中火で調理すると、より薄くてサクサクした卵焼きになります。 卵焼きが焼けたら、型から出してラップに包みます。
しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶは、日本と他のアジア諸国でよく食べられる日本の鍋物です。 通常、一口サイズの野菜と薄切り肉で構成され、ディップ ソースが添えられています。 最も一般的な付け合わせには、ポン酢やごまソースなどがあります。
しゃぶしゃぶは韓国でも人気です。 すき焼きに似ていますが、しゃぶしゃぶは鶏肉、牛肉、豚肉などさまざまな肉を使います。 主菜としても前菜としてもお召し上がりいただけ、醤油ベースまたはごまベースのタレでお召し上がりいただけます。
日本では、一般的にしゃぶしゃぶはすき焼きよりも香ばしいと考えられています。 2つの主な違いは、ディップソースの使用です。
すき焼きは醤油、しゃぶしゃぶは胡麻だれを使います。 どちらもポン酢ベースです。
しゃぶしゃぶは通常、新鮮な季節の食材を使って提供されます。 たとえば、しゃぶしゃぶのレシピでは、甘い夏のとうもろこし、柔らかい春野菜、きのこがよく使われます。
しゃぶしゃぶはレストランやご家庭でご注文いただけます。 多くの場合、レストランがディップソースを提供しますが、顧客はディップソースを自分で作ることができます. 顧客は、さまざまな肉や野菜を選ぶこともできます。
牛肉と豚肉が最も一般的な肉の種類ですが、魚介類も人気の選択肢です。 中高年は牛肉、若い人は豚肉を好みます。